由于光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。常用手持折光仪也称手持式糖度计,通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品质,大约估计果实的成熟度。 手持折光仪的工作程序分析:
1.开机准备
①检查仪器卫生状况;
②检查设备完好性;
③仪器在测量前需要校正零点。取蒸馏水数滴,放在检测棱镜上,拧动零位调节螺钉,使分界线调节螺钉,使分界线调至刻度0%位置。
2.开机操作
①打开盖板,用软布仔细擦净检测棱镜;
②用待测溶液润洗一次镜面,然后取待测溶液数滴,置于检测棱镜上,轻轻合上盖板,避免气泡产生,使溶液遍布棱镜表面;
③将仪器进光板对准光源或明亮处,眼睛通过LI镜观察视场,转动口镜调节手轮,使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。
3.结束操作
①利用《温度修正表》,在环境温度下读得的数值加(或减)温度修正值,获得准确数值;
②在《跟线QC日报表》中记录所测溶液的糖度;
③把仪器镜面的溶液冲洗干净,用干抹布拭擦干净,放回原位摆放好。
手持折光仪的保养维护技巧:
1.使用完毕后,严禁用自来水直接冲洗,避免光学系统管路进水,应用干净柔软绒布沾水擦试干净;
2.在使用与保养中应轻拿轻放,精心保养,光学零件表面不应碰伤划伤;
3.本仪器应在干燥、无尘、无腐蚀性气体的环境中保存,以免光学零件表面发霉。